Marmorni višnja kuglof

Priprema

1. 100 g čokolade otopiti na pari i ostaviti da se malo prohladi. Preostalih 100 g čokolade sitno nasjeckati i ostaviti sa strane. Maslac i šećer mutiti nekoliko minuta dok se ne dobije lijepa, kremasta smjesa i dok se šećer ne počne otapati.
2. Zatim dodavati jedno po jedno jaje, svaki put muteći oko pola minute. Dodati vanilin šećer, aromu vanilije i malo soli.
3. Brašno pomiješati s praškom za pecivo. U smjesu naizmjenično dodavati brašno i pavlaku, pa kratko mutiti dok se svi sastojci lijepo ne sjedine.
4. Kalup za kuglof dobro premazati maslacem i posuti brašnom. U njega rasporediti polovinu svijetlog tijesta, a zatim preko staviti polovinu dobro ocijeđenih višanja.
5. U preostalo tijesto dodati kakao i otopljenu čokoladu. Kratko izmiksati da se sve sjedini, pa umiješati nasjeckanu čokoladu. Tamno tijesto rasporediti preko svijetlog, a na kraju dodati i ostatak višanja.
6. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 45–50 minuta. Najbolje je provjeriti čačkalicom da li je kuglof pečen.
7. Ostaviti da se potpuno ohladi, pažljivo izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.