Speltin hleb sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g speltinog brašna
- 100 g vodenih pahulja
- 50 g pirinčanog brašna
- 2 jajeta
- 200 ml jogurta
- 1 kašičica sode bikarbone
- po potrebi protein lana
- 200 g mladog sira
- 2 kašičice soli
- po želji suncokretovo seme
- po želji susam
Priprema
-
Sve sastojke sjediniti brašna, dodati protein lana, so 2 kašičice, sodu bikarbonu bez aluminijuma 1 kašičica, 2 jajeta, 200 ml jogurta, oko 200 g mladog sira izmrviti sve dobro izmešati da ne bude mnogo tvrdo, ako je tvrdo dodati vodu da bude smesa ređa. Smesu izliti u željeni kalup i tako da odstoji u frižideru (da se fermentiše) 24 h. Peče se na 220 stepeni oko 40 minuta.
Savet
Soda bikarbona da je bez aluminijuma i najbitnija stavka kod ovakvih hlebova proces fermentacije od 12 h do 24 h. Jesti sa ajvarom.
Komentari