9092
Hladan rolat od mesa
Hladan rolat od mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g junećeg mesa
- 100 g butera
- 3 jajeta
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica začina
- 1 kašičica senfa
- pola kašičice bibera
- so
Priprema
-
Meso iseći na parčad i na zagrejanom ulju dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pri kraju dinstanja dodati isečen crni luk, začin i mleveni biber. Kada meso sasvim omekša, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno meso samleti, dodati izgnječena žumanca od tvrdo kuvanih jaja, buter, so i senf. Maso dobro izmesiti i rastanjiti je u obliku pravougaonika debljine malog prsta. Preko nje na rende istrugati kuvana belanca i saviti u rolat. Rolat zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Pred služenje rolat iseći na kolutove.
Komentari