srednje 16 osoba
120 min
3672
Slani kroasani (3)

Sastojci

Testo:

  • 900 g brašna
  • 500 ml mlakog mleka
  • 2 žumanceta
  • 250 g margarina
  • 25 g kvasca
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli

Fil:

  • 100 g kačkavalja
  • 100 g ćurećeg parizera

I još:

  • 1 belance
  • 50 g susama

Priprema

  1. Staviti šećer i kvasac u mlako mleko da nadođe. U više od pola količine brašna dodati žumanca, ulje, so i mleko sa kvascem. Mesiti i postepeno dodavati brašno, dok testo ne bude glatko. Ostaviti da odstoji oko sat vremena na toplom. Podeliti testo na 4 loptice, pa ih posle 15 minuta razvući oklagijom. Naslagati ih jednu na drugu, obavezno ređajući zamrznut margarin između svake. Sve zajedno još jednom razvući na 1 cm debljine Slani kroasani (3)
  2. Podeliti na četvrtine, pa svaku četvrtinu još na 4 dela. Slani kroasani (3)
  3. Na svaki deo staviti po malo rendanog parizera i kačkavalja. Slani kroasani (3)
  4. Umotati kroasane, od šireg dela prema užem i ređati ih u podmazan pleh, premazati umućenim belancetom, posoliti i posuti susamom. Slani kroasani (3)
  5. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Slani kroasani (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari