lako 6 osoba
120 min
6060
Sarmice od slatkog kupusa

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 srednje glavice slatkog kupusa
  • so
  • limontus
  • voda

Nadev za sarmu :

  • 1 kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 veće šargarepe
  • 3 veće glavice crnog luka
  • 2 šoljice (od 130 ml) pirinča
  • suvi biljni začin
  • biber
  • mast
  • aleva paprika

I još:

  • dimljene svinjske kobasice
  • carska rebra
  • dimljena slanina
  • lovor

Priprema

  1. Glavicama kupusa izvaditi koren i staviti ih u dublju posudu. Preliti hladnom vodom, u kojoj se doda so i limontus (probati, da bude malo slanije i kiselije, nego što bi se jelo) i staviti na, tihu, vatru (ako kupus pluta po površini, pritisnuti ga nekom tacnom). Kada se voda dobro ugrejala, videti dali su listovi omekšali, pa ih nožem i viljuškom odvajati i stavljati u dublju posudu sa poklopcem. Kada smo sve listove odvojili, ostaviti da se malo prohlade, pa im, pažljivo, nožem odseći zadebljani deo lista. Poređati listove u šerpu i preliti ih, sa vrelom, vodom u kojoj se kupus bario. Pritisnuti tacnom, poklopiti i ostaviti da odstoji, oko 3-4 sata.
  2. Za to vreme pripremiti fil: Otopiti mast u šerpi (količina - zavisi ko kako voli, masnije ili posnije sarmice), skloniti šerpu sa šporeta i dodati mešano mleveno meso (juneće i svinjsko). Varjačom ga dobro usitniti. Dodati iseckani crni luk i, sitno, iseckanu šargarepu. Dobro promešati i začiniti, po ukusu. Na kraju dodati, dobro oprani, pirinač.
  3. Listove kupusa dobro iscediti od vode. Na svaki list kupusa staviti po 1-2 kašike fila i formirati sarmice. Sarmice od slatkog kupusa
  4. Formirane sarmice poređati u pekač, pa... Sarmice od slatkog kupusa
  5. ...preko sarmica poređati pripremljeno meso, isečeno po želji. Staviti i listove lorbera. Sarmice od slatkog kupusa
  6. Preliti sa vodom, u koju smo stavili suvi biljni začin, po ukusu. Poklopiti i staviti u, prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Kada proključa smanjiti na 180 stepeni i krčkati, 2,5 sata. Posle tog vremena izvaditi pekač, skloniti poklopac i vratiti da se sarma zapeče. Sarmice od slatkog kupusa
  7. Kada sarmice porumene izvaditi ih i poslužiti. Sarmice od slatkog kupusa

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gaga
    Evo opet Vericinih genijalnih ideja, ma čim je sarma tu nema dileme, pa se kaže, volim te iako si smotana wink wink Ne bi mi palo na pamet da motam sarmu od slatkog kupusa, ali obožavam kupus i slatki i kiseli, pa sam sigurna da je ovo predobro, a tako i izgleda wink
  • Tatjana Stojanovic
    Ovo je bas dobrosmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Tijani i Zorismile
  • Zora
    Može, može, sarme uveksmilesmile
  • Tijana
    ikad mi nebi palo na pamet sarme od slatkog kupusa. Preukusno
  • Verica Nikolić
    Hvala Ivani, Gvozdeni, Jadranki i Andrijanismilesmile
  • Andrijana
    Odlicno!!!
  • Jadranka Tomasevic
    Super je ,ukus njam,njammmmmm!raspberry
  • Gvozdena Živković
    Kod tebe je sve originalno i dobro
  • Ivana Antić
    Ukusne i mirisne!
  • Verica Nikolić
    Hvala renati, daliborki, Slavici, Jadranki, Mariji i Ivanismilesmile
  • ivana mitrovic
    Odlican recept
  • Marija Tanasković
    Zanimljivo, sigurno i veoma ukusno jelo smile
  • Jadranka
    Interesantan postupak pravljenja, veeujem da su ukusne.
  • Slavica Manojlovic
    Ovo je divno..bas cu morati da pravim..
  • daliborka
    Sarmice su pun pogodak
  • Verica Nikolić
    Hvala Draganu, Marini, Caci i Aleksandrismilesmile
  • renata
    Odlična sarma često pravim jer moj sin nevoli sa kiselim kupusom
  • Aleksandra
    lepe sarmice grin super ručak smile
  • Slavica
    Fantastična sarma grin
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalne, preukusne, ma savrsene winkwinkwink
  • Dragoljub Milovanovic
    Uff!! Gde me nadje!!! Vec je u omiljenim i ceka prolece!! Da se ne ljuti kiseli kupus!! ohh