Uzeti dublju činiju i u nju staviti iseckana pera od mladog luka. Dodati jaja, ulje i so i ručno žicom umutiti. Dodati jogurt i opet promešati da se sve sjedini. Umešati heljdino brašno i sodu bikarbonu.
Uzimati po tri kore i na poslednju koru sipati četvrtinu fila i namazati po celoj kori. Uviti u rolat i slagati u pleh obložen papirom za pečenje. Ovako uraditi još tri puta i kore slagati u pleh nastavljajući koru na koru. Dobićete 4 rolata. U mom slučaju je bio pleh pravougaoni, a vi možete da koristite i okrugli ili kakav imate, samo je poželjno da bude manji i dovoljno dubok. Od mase za filovanje odvojite 1 šolju fila ali bez pera od luka, jer će vam trebati da prelijete napravljene rolate.
Rolate prelijte masom koja vam je ostala od filovanja kora i pospite lanom. Dok pravite pitu zagrejte rernu na 180 C stepeni. Stavite složenu pitu da se peče dok ne porumeni. Izvadite pleh iz rerne, pokrite ga i ostavite da se malo prohladi.
Izvaditi pitu na tacnu, secite na kocke i poslužite dok je još topla.
Prijatno!
Savet
Umesto jogurta možete da upotrebite kefir, kiselo mleko ili kiselu pavlaku.
Drage prijateljice, hvala na pohvalama za pitu. Zvučii malo neobično i već sam pravila nešto slično ali su išla dva fila. Ovde sam sve stavila zajedno i filovala kore i ovako mi se više svidja. Na ovaj način u piti ima više heljde nego kada kupite već gotove kore od heljde jer one se prave od mešavine pšeničnog i heljdinog brašna. Bila bih presretna ako bi ste i dale svoju ocenu putem zvezdica gore desno na recept a ne samo komentar. Hvala vam i veliki pozdrav.
Komentari