lako 6 osoba
90 min
8298
Bosilegradska pita

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 šoljica ulja
  • 200 ml kisele vode
  • 2 kašike masti

Za fil:

  • 4 srednja krompira
  • 300 g sira
  • po potrebi ulje
  • 4 kašike kukuruznog brašna
  • po želji beli luk

Priprema

  1. Smlačiti kiselu vodu pa dodati šećer, brašno i kvasac i ostaviti da nadođe.
  2. U dublju posudu staviti polovinu brašna, posoliti po ukusu, dodati nadošli kvasac i ulje, pa sa preostalim brašnom umesiti meko testo.
  3. Testo podeliti na veću i manju jufku.
  4. Od veće jufke razvući koru, premazati je kašikom masti pa iseći je na osmine, pa onda je preklapati jednu preko druge trake da bi se dobila lopta (kao na slici). Bosilegradska pita
  5. Ostaviti da odstoji 20 minuta, pa ponoviti postupak još jednom. Bosilegradska pita
  6. Izrendati krompir i upržiti ga na ulju pa posoliti po ukusu. Umešati 4 kašike kukuruznog brašna, biber i beli luk. Bosilegradska pita
  7. Razvući koru (veća jufka) i staviti je u podmazanu tepsiju prečnika 30 cm, tako da krajevi kore vire sa strane. Bosilegradska pita
  8. Na sredini kore staviti upržen krompir, a sa strane izmrvljen sir. Bosilegradska pita
  9. Razvući manju jufku i staviti je preko fila. Krajevi koji vire zatvoriti pitu, izbockati je viljuškom i premazat mašću. Bosilegradska pita
  10. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, oko 15 minuta, pa smanjiti na 150 stepeni i peči još 25 minuta. Bosilegradska pita
  11. Pečenu pitu prekriti mokrom krpom da se ohladi. Bosilegradska pita
Savet

Kad nemate dovoljno namernica u kući. A imate brašno, sira i krompir iznenadite svoje ukućane ovom prelepom starinskom pitom. Prijatno!!!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari