lako 12 osoba
30 min
2710
Predjelo od palente i sira

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g palente
  • 1 kašičica soli
  • 8 dl vode
  • 100 g kajmaka

Za fil:

  • 200 g mladog mekog sira
  • 80-100 g krem sira
  • 80-100 g mlevenih oraha
  • po ukusu mleveni biber
  • po želji sitno seckan peršunov list

Priprema

  1. Staviti vodu i so da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i postepeno, uz mešanje, sipati palentu i skuvati je da bude gusta (kuvana je kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe). U skuvanu vruću palentu umešati kajmak da se lepo otopi. Predjelo od palente i sira
  2. Palentu razliti (to je više bilo ručno oblikovanje i pritiskanje nego razlivanje, zbog gustine) u malo podmazan pleh. Ja sam je razlila u pleh veličine 24x24 cm, pa je bila debljine oko 2 cm, a ako hoćete tanji sloj razlijte je u veći pleh. Ostaviti da se skroz ohladi i stegne. Predjelo od palente i sira
  3. Izgnječiti mladi sir, umešati mlevene orahe i krem sir da dobijete ujednačenu kremastu smesu. U smesu možete dodati sitno naseckan peršunov list ili na kraju posuti peršunovim listom formirane "kolačiće". Ako vam se čini da je fil nedovoljno slan možete ga i malo posoliti (ja ga nisam dosoljavala), a to zavisi i koliko ste posolili palentu. Ako volite pikantno u fil dodajte po ukusu mlevenog crnog bibera. Predjelo od palente i sira
  4. Modlom ili čašom iz palente vadite krugove željene veličine (ja sam koristila čašu prečnika oko 4 cm), a ako ne želite da imate ostatke palente možete je iseći na kocke. Predjelo od palente i sira
  5. Pomoću šprica nafilovati svaki komad palente. Po želji posuti sitno seckanim peršunom (ako ga već niste stavili u nadev). Predjelo od palente i sira
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Zorica Stajić
    Predivan recept smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.Pozdrav.smile
  • Јованка Јевтић
    Odlično ❤️. Vredi napraviti. Malo ljudi zna da je pre rata orah bila namernica za mnoga slana jela. Dvadesetih je bilo jako popularno da koristite orah u slanim salatama.
  • Verica Nikolić
    Odlična idejasmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Odlicno predjelo, veoma ukusno, orasi daju odlican ukus. Znam iz iskustva ,pravila sam ga, za svaku preporuku.