Montelina torta

Priprema

1. Prvo pripremamo krem. Želatin izmešajte sa 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. U zaseban sud sipajte 3 dl mleka, žumanca, gustin i vanilu pa sve zajedno izmutite mikserom. U ostatak mleka dodajte šećer i zagrejte pa dodajte prethodnu smesu. Sve zajedno uz mešanje kuvajte nekoliko minuta pa dodajte margarin ili puter, sve zajedno umutite mikserom pa sklonite sa vatre. U mlak krem dodajte želatin i ponovo sme umutite.
2. Dobijen krem podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu za kuvanje, a u drugi belu čokoladu. Mešajte dok se čokolade ne sjedine sa kremama. Pokrijte kreme streč folijom i ostavite da se hlade. Umutite šlag penu po uputstvu na ambalaži pa jednu polovinu umešajte u tamni krem, lagano sjedinite a drugu polovinu u svetli krem i lagano sjedinite.
3. Za koru umutite belanca uz dodavanje šećera u čvrst sneg. Zasebno izmešajte brašno sa kakaom i praškom za pecivo, prosejte i dodajte u sneg od belanaca. Lagano izmešajte varjačom ili špatulom. U to dodajte i mlevene orahe i na kraju ulje pa sve lagano izmešajte. Sipajte smesu u veliki pravougaoni pleh od rerne koji ste prekrili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta zavisno od rerne. Pečenu koru izvadite iz rerne, ohladite je pa isecite uzdužno na pola tako da dobijete dve kore.
4. Jednu koru stavite na pravougaonu tacnu za tortu. Premažite je polovinom tamnog krema. Zatim preko premažite polovinom svetlog krema. Preko krema stavite drugu koru i ponovite postupak.
5. Za glazuru u sud otopite sve navedene sastojke, malo prohladite pa prelijte preko torte. Tortu ostavite u frižider da se ohladi pa je dekorišite umućenim šlag kremom od čokolade po vašoj želji.
6. Tortu do služenja držite u frižider.