Uskršnja pogača

Priprema

1. U sud za mešenje sipajte mlako mleko, vodu, šećer i suvi kvasac pa promešajte, a zatim dodajte ulje, brašno, so i belance. Sve dobro umesite mikserom sa dodatkom za testo ili rukama dok ne dobijete glatko testo ni meko ni tvrdo. Ostavite ga pokriveno da odmara na toplom dok se ne udvostruči. Zatim prebacite testo na radnu pobrašnjenu površinu, oblikujte od njega valjak, pa ga podelite na desetak delova. Odmah odvojte dva dela na stranu. Ostale delove testa lagano razvucite oklagijom u obliku pravougaonika oko 15x5 cm, premažite omekšalim margarinom i urolajte pa stavljajte u krug uz ivicu podmazanog okruglog kalupa za pečenje (od veličine kalupa zavisi koliko će vam urolanih komada trebati. U sredinu stavite pletenicu koju ćete napraviti od preostala dva dela testa. Pokrijte pogaču i ostavite na toplom mestu da naraste. Pre pečenja premažite pogaču umućenim žumancetom, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.