Rolovana pečenica sa kobasicama

Priprema

1. Meso stavite na radnu površinu, nožem isecite po sredini, uzduž, ostavite 1-1,5 cm nerasečeno. Zatim sa jedne strane rasecite popreko, skoro do kraja, isto uradite i sa druge strane. Dobićete pravougaoni oblik.
2. Meso istucite tučkom. Posolite, poređajte listove slanine, pospite mlevenom paprikom, nanesite seckani beli luk i biber. Poređajte kobasice i pažljivo urolajte.
3. Uvežite kuhinjskim koncem ili pričvrstite čačkalicama.
4. Tepsiju premažite mašću i pažljivo prebacite rolat. Sipajte jednu čašu vode, pokrijte alu folijom i ubacite u zagrejanu rernu.
5. Pecite rolat na 220 stepeni oko sat vremena sa folijom, a zatim sklonite foliju i zapecite još oko 40-45 minuta. Ostavite da se ohladi pre sečenja.