lako
4 osoba
90 min
29473
Džem od kajsija (3)
Džem od kajsija (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg kajsija (očišćenih)
- 1,2 kg šećera
- 3 kesice vanilin šećera
Priprema
-
Kajsije oprati, očistiti, izmeriti i iseći na komade.
-
U dublju veću šerpu ređati red kajsija red šećera. Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru, da kajsije puste sok.
-
Staviti na ringlu i kuvati. Kad počne da vri i da se stvara pena, smanjiti temperaturu i kuvati uz povremeno mešanje oko pola sata.
-
Penu skidati.
-
Usitniti štapnim mikserom.
-
Zatim smanjiti temperaturu na minimum i ukuvati, još oko pola sata, uz neprestano mešanje.
-
Gotovo je kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe.
-
Ili izvadite malo džema na tacnu, ohladite i proverite gustinu. Pred kraj kuvanja dodati vanil šećer.
-
Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C, posle 20-30 minuta izvaditi tegle i ostaviti nekoliko minuta da se prohlade.
-
Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u isključenu (ali toplu) rernu na još 15-20 minuta. Izvaditi, dobro zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade. Uživajte u ukusu!
Komentari