Čokoladna čarolija sa višnjama
Sastojci
Za koru:
- 100 g putera
- 100 g Menaž čokolade
- 4 jajeta
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g brašna
- 20 g gustina
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil od višanja:
- 400 g višanja (koristim zamrznute)
- 2 dl vode
- 4 kašike šećera
- 4 kašike gustina
Za fil od čokolade:
- 5 dl slatke pavlake
- 100 g Menaž čokolade
- 100 g bele čokolade
Za premazivanje torte:
- 4 dl slatke pavlake
- 200 g Menaž čokolade
- 125 g putera
Za tarabicu:
- 100 g Menaž čokolade
- 2 kašike ulja
- papir za pečenje
Priprema
-
Otopiti skupa 100 g čokolade i 100 g putera, ostaviti da se prohladi.
Umutiti 4 jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno, gustin, prašak za pecivo i prohlađenu čokoladu. Dobro umutiti i staviti u kalup prečnika 24 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 20 minuta. Koru dobro ohladiti i vodoravno preseći da dobijemo 2 kore.
-
Fil od višanja: Višnje sa 1 dl vode izblendirati, staviti u posudu dodati 4 kašike šećera, staviti na vatru da se kuva. Umutiti 4 kašike gustina sa 1 dl vode dodati u višnje i kuvati da se zgusne. Malo prohladiti i toplo premazati preko obe kore i ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti 2,5 dl slatke pavlake i dodati 100 g crne otopljene čokolade. Jednu koru premazanu sa filom od višanja staviti u kalup za tortu prečnika 24 cm pa premazati filom od crne čokolade. Umutiti 2,5 dl slatke pavlake dodati 100 g istopljene bele čokolade. Ovaj fil staviti preko fila od crne čokolade. Sada preko staviti drugu koru da fil od višanja dođe na fil od bele čokolade. Staviti u frižider da se dobro ohladi..
-
Za ukrašavanje torte: U posudu staviti 4 dl slatke pavlake, 200 g čokolade i 125 g putera i kuvati na tihoj vatri da se sve istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi, pa umutiti mikserom 1-2 minuta. Sa ohlađene torte skinuti obruč i premazati je sa ovim filom.
-
Za ogradicu: Iseći papir za pečenje veličine visine torte i obima. Istopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja. Staviti u kesu za zamrzavanje probušiti čačkalicom i šarati po papiru, čokolada da se stegne, ali ne do kraja i papir sa čokoladom prilepiti za tortu pa papir pažljivo odlepiti od čokolade.
Komentari