Cheesecake sa breskvama i čokoladnim keksom

Priprema

1. Pomešati mleveni keks sa mlekom i maslacem. Od dobijene smese napraviti koru na dno kalupa za tortu.
2. Za prvi fil umutiti slatku pavlaku sa kremfiksom. U drugoj posudi umutiti sir sa šećerom u prahu, vanillin šećerom. Spojiti slatku pavlaku sa smesom od sira. Jednu kesicu želatina preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim zagrejati želatin do tačke ključanja (da ne provri) sipati u smesu sa slatkom pavlakom i sirom, sve dobro promešati.
3. Beo fil ravnomerno rasporediti preko kore od keksa. Keks sa čokoladom usitniti nožem ili oklagijom. Mrvljeni keks rasporediti preko belog fila. Kalup staviti u frižider da se hladi dok se parvi fil od breskve.
4. Za drugi fil oljuštiti breskve, prepoloviti ih na pola i kratko izblendirati. U breskve sipati 2 dl vode, 5 kašike šećera, vanillin šećer i staviti da provri oko 10-15 minuta. Kajsije kuvati dok se ne dobije gusta kaša. Zatim puding razmutiti u 0,5 dl vode pa dodati u voće dobro promešati, ostaviti sat vreme da se prohladi. Fil sa breskvama rasporediti preko belog fila.
5. Cheesecake ostaviti u frižideru najmanje tri sata pre služenja.