Pekorino pita sa čeri paradajzem

Priprema

1. Izmešati brašno, puter, sir, žumanca, a po potrebi dodati malo vode da bi se testo lakše zamesilo. Iseći slaninu na kockice i prodinstati. Dodati iseckan crni luk i dinstati dok omekša. Pomešati slatku pavlaku, jaja i so. Paradajz iseći na kolutove. Testo staviti u podmazanu tepsiju .Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Posle deset minuta izvaditi testo i poređati slaninu i luk. Preko poređati paradajz i na kraju preliti smesom od jaja i pavlake. Na kraju posuti rendanim kačkavaljem. Peći na 180 stepeni dok testo ne porumeni.