Krem čorba kelj i batat
Sastojci
Potrebno je:
- 1 batat
- 1 krompir
- 1 cvet karfiola + lišće karfiola
- 1-2 lista kelja
- 1/2 pruta praziluka
- 1 čen belog luka
- 2 kašičice amaranta
- 2 kašike domaćeg začina ili suvi začin
- 1 kasičica kokosovog ulja
- 1 komad belog starog sira
- malo prepečenog susama
Priprema
- Na kokosovom ulju propržiti iseckan praziluk i beli luk, dodati domaći začin/suvi začin i naliti malo vode, kuvati kratko, dodati na kocke sečen batat, krompir, cvetiće i listove karfiola i sečen list kelja.
- Kuvati 15-tak minuta, pa dodati i amarant, kuvati još 15 minuta. Skloniti sa ringle, štapnim mikserom usitniti povrće u krem čorbu.
-
Servirati čorbu na tanjir, u sredinu narendati malo sira, a obod tanjira dekorisati pečenim susamom. Čorbu poslužiti sa domaćim crnim hlebom.
Savet
Amarant sadrži bogat sadržaj kalcijuma, gvožđa, belancevina, esencijalnih kiselina, ova biljka ne sadrži gluten.
Komentari