Čvorići sa peršunom
Sastojci
Za testo:
- 1/2 kvasca
- 180 ml jogurta
- 180 ml mlake vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 550 g brašna
Za premazivanje:
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica tucane ljute paprike
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica krupne morske soli
I još:
- 60-80 g dimljene slanine
Priprema
-
Smlačiti jogurt, dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati vodu, nadošao kvasac,pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata na toplom mestu da se udvostruči.
-
Nadošlo testo premesiti,rastanjiti oklagijom (debljine 5 mm), podeliti na 16 tračica.
-
Svaku tračicu vezati u čvor, a krajeve zavući ispod testa.
-
Pomešati sitno sečen peršun, sa uljem, tucanom ljutom paprikom, kurkumom i krupnom morskom solju. Slaninu iseći na tanke štapiće.
-
Svaki čvor uvaljati sa obe strane u smesu od peršuna.
-
Poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Na svaki čvor posuti slaninicu. Ostaviti ih u plehu 15ak minuta da rastu.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta.
-
Služiti prohlađene uz jogurt.
Savet
Jako brzi, ukusni i meki. Za dodatnu aromu dodati sitno sečen beli luk. Prijatno ❤
Komentari