Piroge
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 1 kašika masti
- po potrebi hladna voda
Za fil:
- 1-2 kg krompira
- 500 g sira sitnog
- po potrebi soli
Priprema
- Krompir obariti, izgnječiti kao za pire dodati sir i začiniti po ukusu u zavisnosti koliko je sir slan.
-
Umesiti tvrđe testo da se razvlači na oklagju, da bude tanko. Vaditi krugove modlom za piroge i krug staviti na modlu i u svaki krug staviti po kašiku fila. Preklopiti modlu i gotove piroge ređati na stolnjak. Kad se sav fil i testo utroše bariti piroge.
- Piroge bariti u vodi u kojoj smo sipali ulja i soli. U kipuću vodu ih staviti i čim isplivaju na površinu vaditi ih rešetkastom kašikom.
- Obarene piroge možete i peći u tiganju na masnoći, gde dobiju hrskavu koru, pa budu veoma ukusne.
Savet
Uz piroge možete napraviti i sos od dinstanog crnog luka i aleve paprike idealna su kombinacija i kisela pavlaka :) prijatno.
Komentari