Poslastica od pirinča na kineski način
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g pirinča
- 1/2 šolje reznog suvog i kandiranog voća
- (grožđe, brusnica, kajsije, smokve)
- 6-8 komada urmi
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike šećera
- 1-2 kašike meda
- 2-3 kašike mešavine oraha, badema i lešnika
Priprema
-
Pirinač skuvajte da bude gust ali ne i suv.
Ostavite da se prohladi.
-
Bademe, lešnike i orahe naseckajte ili krupno sameljite. Brusnicu i suvo grožđe ostavite celo, a kajsije i smokve naseckajte na veličinu zrna suvog grožđa. Urme očistite od koštica, sameljite i pomešajte sa medom. Dno i zidove činije zapremine jednog litra premažite komadićem hladnog maslaca, tako da ostane sloj masnoće. U dno i zidove utisnite suvo voće i koštunjavo voće što bolje možete, pritisnite prstima da se zalepi za maslac.
-
Ostatak maslaca i šećer pomešajte sa pirinčem pa pažljivo sipajte polovinu pirinča u posudu da se ne pomeri utisnuto voće. U sredinu stavite urme sa medom.
-
Prekriti preostalim pirinčem, ali tako da do ivice posude ostane bar 2,5 cm.
-
Poklopiti aluminijumskom folijom i čvrsto stisnuti. Staviti u veći sud sa vodom i kuvati na jakoj vatri 60 minuta.
-
Prohlađenu poslasticu izvrnuti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi - stegne.
Komentari