Kifle ajvaruše punjene sirom
Sastojci
Za testo:
- 650 g brašna
- 30 g (ili j kesicu suvog) svežeg kvasca
- 1 celo jaje
- 1 belance
- 200 g ajvara (ja sam koristila kuvani)
- 3 kašike ulja
- po 1 kašika (po potrebi) mlake vode
- šećera
- 2 kašičice soli
- po potrebi sira
Za premazivanje:
- 1 žumance
- po želji susama, kima...
Priprema
-
U posudu za mešenje stavite 600 g brašna, celo jaje, belance i ulje. U malo mlake vode rastvorite kvasac i šećer pa dodajte u posudu sa brašnom. Na kraju dodajte ajvar i so, pa sve dobro izmešajte varjačom. Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite da mesite rukama i po potrebi dodajte po malo brašna. Kada dobijete glatko testo, prebacite ga u posudu za mešenje, pokrijte i ostavite na toplom da se udvostruči.
Nakon toga oklagijom razvucite testo u krug, pa ga podelite na 12 trouglova. Na svaki trougao stavljajte po malo sira, urolajte i ređajte na pleh.
-
Ostavite da kifle odmaraju desetak minuta pa ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom ili kimom.
-
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne). Kifle poslužite dok su tople, mada su odlićne i kada se ohlade.
Savet
Ne znam da li ste nekada probali kifle sa ajvarom. Meni je ostalo pola tegle ajvara od barenih paprika, koji sam kupila (inače kući spremam ajvar od pečenih paprika, recept je ovde mnogo mi je ukusniji). Želela sam da ga iskoristim baš za ovakve kifle i verujte, oduševila sam se koliko su ukusne...
Komentari