lako
20 osoba
30 min
10080
Voćni kolač sa prelivom
Voćni kolač sa prelivom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg jabuka
- 1/2 limuna (sok)
- 380 g šećera
- 180 ml ulja
- 160 g griza
- 260 g brašna
- 2 kesice praška za pecivo
- 300 g višanja (očišćenih)
Preliv:
- 200 ml soka od višanja
- 100 ml vode
- 2 kašike šećera
- 2 kesice vanul šećera sa ukusom ruma
- 2 kašičice gustina
- 2 kašike vode
Priprema
-
Pleh, vel. 30x20cm dobro podmazati uljem i posuti brašnom. Rukama, blago, udarati po plehu, da bi se brašno, ravnomerno, raspodelilo po celom plehu. Ostatak brašna istresti.
-
Zamrznute višnje staviti u cetku da se odmrznu i iscede (sok, koji otpuste višnje, sačuvati za preliv). Višnjama izvaditi koštice.
-
Jabuke očistiti od koštica i izrendati ih, zajedno sa korom. Izrendane jabuke staviti u dublju vanglicu, preliti ih sokom od limuna i izmešati. Zatim dodati šećer, griz i brašno sa pecivom. Dobro sjediniti varjačom. Dodati ulje, pa DOBRO promešati, da bi se ulje sjedinilo sa ostalim sastojcima.
Dobijenu smesu podeliti na dva, jednaka, dela.
-
U pripremljeni pleh staviti pola smese sa jabukama, pa kašikom ravnomerno rasporediti, po celom plehu. Preko rasporediti očišćene i oceđene višnje. Preko višanja rasporediti ostatak testa, sa jabukama.
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni. Pečeni kolač izvaditi (probati čačkalicom da li je pečen) i ostaviti da se, potpuno, ohladi. Pri kraju pečenja, ako je potrebno, kolač prekriti alu folijom, da površina ne bi izgorela.
-
Ohlađeni kolač iseći na kocke. Pri posluživanju svaku kocku kolača preliti sa voćnim prelivom.
-
Voćni preliv : U šerpicu staviti 200 ml isceđenog soka, od zamrznutih višanja. Doliti 100 ml vode, tako da ukupna količina tečnosti treba da bude 300 ml.
-
U mešavinu soka i vode dodati šećer i vanil šećer sa ukusom ruma. Staviti šerpicu na vatru,na srednjoj temperaturi, mešajući da se šećer rastopi.
-
U šoljicu rastvoriti gustin sa vodom, pa dodati u provrelu tečnost. Kuvati, uz neprestano mešanje, dok se preliv, malo, ne zgusne. Skloniti sa vatre i ohladiti.
Komentari