Aromatični puter
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g putera
- 3 čena belog luka
- 1 glavica (srednja) crnog luka
- 2 suva paradajza u ulju
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica kurkume (mlevene)
- 1 kašičica morske (ili himalajske) soli
- 1/2 kašičice mlevenog korijandera
- 1/2 kašičice mlevenog kima (vodenica za biber)
- 1/2 kašičice gomasio soli
- 1/2 kašičice čili papričice mlevene
- 10tak zrna kuvane leblebije
- 1 kašičica taan-paste
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 veza peršunovog lista
Priprema
-
Na malo putera pržiti beli i crni sitno seckani luk, dodavati postepeno mešajući sve začine.
-
Posle minut - dva sve presuti u blender, dodati sav ostali puter, leblebiju, taan-pastu, peršun, blendirati u finu pastu.
-
Puter sipati u posudu, ukrasiti grančicama peršuna, držati u frižideru kao namaz-iznenađenja!
Savet
Gomasio so: na tihoj vatri pržiti susamove semenke, da dobiju finu zlatnu boju, uz stalno mešanje, ohladiti, pomešati sa solju u razmeri 3:1 (3 kašičice susama + 1 kašičica soli) pa u drvenom avanu usitniti, spremiti u staklenu flašicu i koristiti kao začin jelima ili dodatak u testima.
Komentari