Pasta alla Norma
Sastojci
Potrebno je:
- 3 komada plavih patlidžana srednje veličine
- 100 ml maslinovog ulja
- nekoliko čenova belog luka
- 800 ml paradajz pelata
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica šećera
- 300 g špageta
- 100 g biljnog belog sira
- po ukusu svež bosiljak, so i biber
Priprema
-
Iseckati plavi patlidžan na parčiće veličine 2-3cm, posoliti i posuti maslinovim uljem.
-
Propržiti ih u tiganju na srednjoj temperaturi 10-15 minuta, dok patlidžan ne porumeni sa obe strane.
Ostaviti sa strane da se ohladi.
-
U dublji tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja i sitno iseckan beli luk.
Propržiti beli luk na srednjoj temperaturi 1-2 minuta, mešajući sve vreme.
Dodati pelat, origano, šećer, so i biber.
-
Kuvati sos 10-ak minuta dok se ne zgusne.
Kada sos bude gotov, u njega dodati plavi patlidžan i ostaviti sa strane.
-
U proključaloj vodi sa dodatkom soli skuvati špagete. Kuvati ih dok ne budu “al dente”.
Procediti špagete i dodati ih u sos.
Sve sastojke dobro promešati, proveriti da li je jelo dovoljno začinjeno.
Poslužiti pastu u dubljim tanjirima i preko dodati izmrvljen beli biljni sir (ili običan ako ne postite) i iseckane listove svežeg bosiljka.
Prijatno!
Savet
Idealan obrok za toplo leto.
Komentari