Piletina sa krompirom iz rerne

Priprema

1. Pileće meso odvojiti na batake i karabatake i staviti ih u dublju vanglicu. Sve začine staviti u manju posudu i izmešati (ako ne možete da pronađete dimljenu alevu papriku stavite običnu). Meso preliti sa kefirom, izmešati, pa posuti mešavinom začina. Rukom dobro istrljati svako parče mesa. Meso složiti u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ostaviti u frižider najmanje 3-4 sata, ja sam ostavila celu noć.
2. Mladi krompir očistiti i preseći na pola ili ako je krupan na četiri dela (kao što je kod mene bilo). Staviti krompir u dublju posudu. Dodati luk krupnije sečen, kao i očišćenu šargarepu sečenu na krupnije komade. Posuti sa začinima, izmešati, preliti sa 40 ml ulja i još jedanput izmešati.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Veliki pleh od el. rerne veličine 30x40cm podmazati uljem. Izvaditi meso iz frižidera i složiti ga u pleh. Ostatak marinade preliti preko mesa. Pripremljeno povrće rasporediti između mesa, staviti i grančice ruzmarina. Preko sastojaka preliti malo ulja. Prebaciti preko list pek papira, ali tako da sve četiri strane budu slobodne da bi para izlazila. Staviti pleh u rernu i peći pola sata sa pek papirom. Zatim skloniti pek papir i nastaviti sa pečenjem dok meso ne porumeni.
4. Meso je mekano i sočno sa predivnom aromom koju su pustili začini i uz dodatak povrća dobićete divan ručak...