srednje
4 osoba
80 min
Sastojci
Testo za tortilje:
- 500 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 3 dl jogurta
- 50 ml ulja
Fil za punjenje tortilji:
- 100 g šunke
- 100 g pečenice
- 100 g trapista
Fil sa povrćem:
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- 1 crvena paprika
- 3 kašike kuvanog kukuruza
- 100 g mladog sira
- 3 kašike pasulja iz konzerve
Treći fil:
- 200 g šampinjona
Priprema
Pomešati prvo sve suve sastojke, brašno, prašak za pecivo i so pa izmešati kašikom. Zatim postepeno dodavati johurt, ulje i mešati dok se sve ne sjedini. Testo izvaditi na radnu površinu i još malo premesiti rukama bez dodavanja brašna. Testo treba da bude meko, glatko i elastično. Zatim ga podeliti na 8 loptica staviti u kesu i ostaviti da se malo odmori dok pripremate filove. Kada napravite filove loptice razvaljati oklagijom i bez ulja peći na zagrejanom tiganju 2 minuta. Zatim okrenuti i peći jos oko minut sa druge strane. Pečene tortilje slagati jednu preko druge i ostaviti u kesu da se potpare.
Iseckati šunku i pečenicu na kockice i vrlo kratko propržiti na ulju. Ocediti, presuti u činijicu i dodati u vrelo trapist iseckan na kockice.
Iseći luk na rebarca, šargarepu i papriku na žilijen i propržiti na malo ulja. Dodati iseckan oguljen paradajz i još malo prodinstati da ispari sva tečnost. Začiniti sa biberom, belim lukom, origanom i posoliti. Na kraju umešati kukuruz i pasulj i sve presuti u drugu činijicu.
Izdinststi šampinjone i na kraju dodati začine i sir iseckan na kockice.
Izvaditi tortilje iz kese i filovati. Prvo stavite šunku i pečenicu pa preko povrće i šampinjone. Možete dodati još narendanog trapista ili kečapa po ukusu a zatim zelenu salatu.Tortilju prvo preklopiti malo odozdo pa onda sa obe strane kako fil ne bi curio.
Savet
Varijacije za punjenje tortilja su velike i zavise od vaseg ukusa
