Pirinač sa povrćem - odličan letnji ručak

Priprema

1. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti na stranu. Crni luk, beli luk i đumbir sitno iseckati. Papriku, tikvice i šargarepu iseći na trake. Ljutu papričicu sitno iseckati (ko ne voli ljuto neka je izostavi).
2. U odgovarajuću posudu sipati dve kašike ulja i kada se zagreje ubaciti pirinač. Kratko ga propržiti, uz mešanje. U dve čaše vrele vode staviti kockicu za supu i promešati da se kockica rastopi. Sipati preko pirinča i promešati. Kada provri, smanjiti temperaturu na minimum (samo da polako krčka), poklopiti i kuvati oko 10-12 minuta, bez otvaranja poklopca.
3. Dok se pirinač kuva u dublji tiganj sa nelepljivim dnom sipati malo ulja i ubaciti iseckani crni luk. Pržiti ga na srednjoj temperaturi, uz mešanje, dok ne postane staklast. Tada ubaciti papriku, šargarepu, ljutu papričicu i đumbir, promešati i dinstati pet minuta (uz često mešanje). Dodati tikvice i beli luk, promešati i nastaviti dinstanje još pet minuta. Na kraju posuti začinima po ukusu, dodati susam, promešati i skloniti sa vatre.
4. Kuvani pirinač promešati i ubaciti u prženo povrće. Sa dve varjače ga izmešati sa povrćem, probati da li treba dodati još šta od začina i poslužiti. Možete da ga prelijete sa soja sosom, slatko-ljutim čili sosom, kečapom...
5. Jednostavan, brz i veoma ukusan letnji ručak...