lako
4 osoba
100 min
2652
Teletina mexicano
Teletina mexicano
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg teletine
- 1 glavica crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 paškanat
- 2 šargarepe
- 1 šolja graška
- 1 šolja kukuruza šećerca
- 1 šolja crvenog pasulja
- 2 krompira
- 1 zelena tikvica
- po ukusu soli i bibera
- 2 kašičice ljute aleve paprike
- po ukusu začinskog bilja
- 1 zelena paprika
Priprema
-
Teletinu iseći na medaljone, posoliti i pobiberiti. Ostaviti na stranu da upiju začine, a potom uvaljati u brašno, otresti višak, te ispeći na mešavini ulja i maslaca da pozlate. Odložiti na topao tanjir.
U istoj masnoći propržiti crni luk, kad zastakli, ubaciti listiće belog luka, i, čim zamiriše, dodati paškanat, šargarepu izrezane na kolutove i kockice, papriku isečenu na krupnije komade, grašak. Kratko pirjati, potom dodati tikvicu isečenu na krupno, kukuruz šećerac. Poprašiti alevom paprikom, posoliti i pobiberiti. Vratiti meso nazad, poklopiti i krčkati oko pola sata na laganoj vatri.
Pred kraj dodati začinsko bilje, kod mene je bila sveža majčina dušica.
Komentari