Krompir pljeskavice sa pilećim šniclama
Sastojci
Za krompir pljeskavice:
- oko 600 g krompira
- oko 150 g kačkavalja
- po ukusu bibera
- po ukusu peršuna
- po ukusu origana
- po ukusu suvog biljnog začina
Za šnicle:
- oko 500 g pilećeg filea
- Za marinadu:
- 1/2 limuna - sok
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- peršun
Za pohovanje:
- 2 jajeta
- po potrebi brašna
- po potrebi prezli
Priprema
-
Krompir oljuštiti, iseci na kolutove i skuvati sa malo soli. Za to vreme iseći šnicle debljine oko 1cm, i natopiti ih marinadom pa staviti u frižider na sat vremena. Kad se krompir skuva, ocediti mu svu vodu i izgnječiti kao za pire. Onda mu dodati rendan kačkavalj i začine po ukusu, i izmešati kašikom da se sjedini. Na dno manjeg pleha/tepsije staviti streč foliju pa preručiti krompir i oblikovati koru debljine bar 2cm. Prekriti folijom i staviti u frižider na pola sata. Za to vreme umutiti jaja i spremiti brašno i prezle. Izvaditi koru od krompira, čašom vaditi pljeskavice, staviti ih u brašno, pa u jaja, pa u prezle i pržiti u ulju na tihoj vatri. Zatim izvaditi šnicle, ocediti ih od marinade, uvaljati ih u brašno, jaja i prezle, pa pohovati u ulju od pljeskavica.
-
Zatim ih stavljati na ubruse/salvete da upiju višak masnoće.
-
Služiti toplo uz osvežavajuću salatu. Prijatno! :)
Komentari