lako 4 osoba
60 min
9104
Pečeni krompir i sataraš

Sastojci

Krompir:

  • 1 kg krompira
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 70 ml ulja
  • voda

Sataraš:

  • 1 manji struk praziluka
  • 5 srednjih paprika (svežih)
  • 1 ljuta papričica
  • 3 srednja paradajza
  • 200 g šampinjona
  • 50 ml ulja
  • suvi biljni začin
  • sveže mleveni biber

Priprema

  1. Krompir: Krompir očistiti i iseći na krugove (ili kako moja majka kaže - na parice), debljine 0,5cm. Isečeni krompir staviti u dublju posudu i posuti sa biozačinom. Promešati.
  2. Pripremljeni krompir izručiti u, odgovarajući, pleh (koji ide u rernu). Preko krompira sipati ulje. Sve preliti sa vodom, toliko, da krompir bude pod vodom. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni.
  3. Krompir peći dok ne ispari sva voda (na dnu pleha treba da ostane samo malo tečnosti) i dok krompir, koji je na površini, ne dobije rumenu boju. Pečeni krompir poslužiti sa satarašem.
  4. Sataraš: Praziluk sitno iseckati. Paprike (slatke i ljutu) iseći na kockice. Paradajz oljuštiti i iseći na kocke. Šampinjone iseći na deblje listiće.
  5. Ulje staviti u dublju posudu i staviti na šporet, da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani praziluk, paprike i paradajz. Promešati, posuti, po ukusu, biozačinom i biberom, poklopiti i, na tihoj temperaturi, krčkati.
  6. Kada se sok, koji je paradajz pustio, malo zgusnuo, dodati isečene šampinjone i nastaviti sa prženjem.
  7. Sataraš pržiti dok sva tečnost, koju je povrće pustilo, ne ispari. Probati, i ako treba dosoliti, pa poslužiti, kao dodatak, pečenom, krompiru.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari