Briam-pečeno povrće

Priprema

1. Plavi patliđan sam isekla debljine oko 2 cm i posolila, da pusti svoju gorčinu. Vi to ne morate, ali ja to uradim za svaki slučaj ako je neki gorak. :) Prvo se očiste krompiri, iseku na kolutove, debljine oko 1 cm. Svo povrće sam isekla na ne baš male komade, da mi se ne raspadne prilikom pečenja i mešanja. Iseckano povrće staviti u veću zdelu. Svo povrće posolila i pobiberila, dodala malo origana, možete ga izostaviti. :) Tepsiju pouljila i poredala kolutove krompira, potom složila svo povrće, prelila sa mešavinom paradajza i vode. Pekla na 200 stepeni. Povremeno sam promešala, lagano, pazeći da povrće ostane celo. Tečnost u povrću će se smanjiti pri pečenju, povrće sa gornje strane porumeniti, ali vi možete povrće ispržiti po želji, jače ili slabije. Na gotovo pečeno povrće, seckani peršinov list. Možete jesti sa prilogom ili bez uz dodatak izmrvljenog feta sira, a koju god kombinaciju se odlučite, super je. Iskoristite sveže povrće dok ga još ima. :)