Oslić u začinima & Hake in spices
Sastojci
Priprema:
- 1 kg oslića *Hek*
Marinada:
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašičica belog bibera
- 1 kašičica curry-a
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica kajenskog bibera
- 1 kašičica garam masala začina
- 1 kašičica kurkume
- 3 kašike *Umebosi* sirceta
- 1/2 limuna - sok
- 1/2 čaše ulja od semenki grožđa
- 2 prstohvata susenog bosiljka
- 2 prstohvata sušene nane
Prilog:
- 2 kuvana krompira
- 1/2 limuna
Priprema
-
Oslić iseći na krupnije komade. U tiganj postaviti alu foliju, tako da može da se poklopi preko ribe. Na alu foliju poređati komade ribe, preliti marinadom: mešavinom začina, ulja i sirćeta, dobro utrljati.
-
Pokriti folijom, ostaviti 30 minuta poklopljeno.
-
Uključiti ringlu na srednju temperaturu (2-ka), naliti pola čaše vode, pa tako kuvati ribu u foliji. Posle 10-tak minuta skloniti sa ringle, prohladiti, podići foliju, pa skinuti kozu i ribu filetirati (oslić se veoma brzo i lako odvaja od kostiju). Filete presuti iz folije u tiganj, doliti još malo ulja ako je potrebno (ja nisam), nacediti sok od pola limuna, poklopiti do služenja.
-
Krompir skuvati, iseći na krupne kocke, servitati uz začinjenu ribu i isečene kriške limuna.
Savet
U ovo jelo ne treba dodavati soli,ako koristite"umebosi sirce"po receptu,jer ono sadrzi dovoljnu kolicinu soli.Sirce je izuzetno zdravo i moze se koristiti u svakodnevnoj ishrani.
Komentari