Zapečene sarmice od kelja
Sastojci
Potrebno je:
- 10 većih listova kelja
- 300 g mlevenog mesa
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 50 g pirinča
- 3 jajeta
- 100 ml kisele pavlake
- 50 ml mleka
- oko 100 g kačkavalja
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
- malo sleve paprike
- malo origana
- malo peršuna
- 1 kašika ulja
Priprema
-
Na malo ulja proprziti sitno seckani luk, dodati rendanu šargarepu i pirinač pa dinstati 5 minuta sa malo vode. Zatim dodati mleveno meso i sve začine. Dinstati još 15ak minuta dok meso ne bude gotovo. U veću šerpu sipati vodu sa malo soli i staviti da provri. Za to vreme operemo očistimo listove kelja. U ključalu vodu ubaciti sve listove i kuvati ih 2-3 minuta.
-
Ne treba ih previše kuvati da ne bi izgubili boju i da se ne raspadnu. Kada su gotovi izvaditi ih i preliti hladnom vodom. Zatim možemo uvijati sarmice uobičajeno. Na list kelja stavimo po 2 kašike smese od mesa i uvijemo.
-
Od ove količine se dobije 9-10 sarmica. Treba ih poređati što bliže da bi se lepše zapekle.
-
U posebnu činiju pomesamo jaja, pavlaku i mleko.
-
Smesu prelijemo preko sarmica i pomeramo ih da lepo dođe smesa do dna posude u kojoj ih pečemo. Rernu zagrejemo na 200C. I sarmice pečemo nekih 20 minuta.
-
Kada je na pola pečeno izvadimo ih i pospemo sa rendanim kačkavaljem pa vratimo u rernu još nekih 15ak minuta dok ne porumene. Služiti uz pavlaku ili kiselo mleko. Prijatno!
Savet
Probajte i pravićete ih stalno...
Komentari