Pečeni oslić iz rerne

Priprema

1. Ribu možemo koristiti svežu ili zamrznutu. Očistimo je i usolimo veče pre spremanja je najbolje. Može i par sati pre pečenja. U tanjir sipamo kukuruzno brašno i alevu papriku i promešamo. Ribu dobro uvaljamo u smesu sa svih strana.
2. Veći pleh obložimo pek papirom i uvaljanu ribu ređamo u pleh. Zatim oljuštimo krompir i isečemo na kockice, a šampinjone operemo. Posolimo i ređamo u pleh oko ribe. Odozgo začinimo ruzmarinom i origanom. Ruzmarin ovoj ribi daje posebnu aromu. Sve zajedno preliti sa malo ulja, svega 2-3 kašike. Riba će pustiti svoj sok i biti preukusna.
3. Stavimo u zagrejanu rernu na 250 C i pečemo nekih 30 minuta. Šampinjoni će malo pustiti vodu, ali će to tokom pečenja ispariti. Ribu nije potrebno okretati, jer lepo porumeni sa obe strane. Kada riba dobije zlatnu boju isključiti. Servirati uz zelenu salatu! Prijatno!