lako 4 osoba
15 min
10639
File minjon, sos vino i pečurke

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g fileta
  • 300 g shii take pečurki
  • 1 crveni luk
  • 1/3 šolje crnog vina
  • 200 ml bistre goveđe supe
  • so
  • biber

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. File minjon, sos vino i pečurke
  2. Meso isečemo na 4 fileta. Oko 20 minuta pre nego što počnemo da ga pečemo dobro posolimo i pobiberimo. File minjon, sos vino i pečurke
  3. Istopimo oko 25 g putera. Kad se dovoljno zagrejao, dinstamo sitno iseckann luk, dok postane staklast. Dodamo isečene pečurke, pa dinstamo još oko 5 minuta. Sipamo vino (ja sam koristila Shiraz, koji smo i pili uz jelo) i bistru supu, ostavimo da se polovina tečnosti ispari. Dodamo so i biber i oko 20 g putera. Promešamo i sos je gotov. File minjon, sos vino i pečurke
  4. U drugom tiganju zagrejemo ostatak putera pa ispečemo filete. Zavisno od toga kako volite meso pečeno, (mi volimo srednje) pečete ovako: 2 do 3 minuta malo pečeno (rare), 4 do pet minuta za srednje (medium rare) i duže za dobro srednje pečeno...... mada ovaj način ne odgovara baš filetu. File minjon, sos vino i pečurke
  5. Ja sam uz ovo pravila grilovano povrće, koristeći, ljubičastu i običnu šargarepu, witlof, crveni luk, 6 čenova belog luka, neočišćenog i narandžastu cveklu. Sve premazano medom sa limunom. Naslagati u tepsiju i peći na 220 stepeni C oko 20 minuta. File minjon, sos vino i pečurke
  6. Kao drugi prilog servirala sam kolačiće od krompir pirea sa nekim dodacima, a recept možete pogledati u spisku mojih recepta ovde. File minjon, sos vino i pečurke
Savet

Po neki put treba sebi priuštiti poneki komad i malo skupljeg mesa. A još kad to podelite sa gostima da i oni uživaju, je baš super.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari