Bolonjeze lazanja
Sastojci
Za bolonjeze sos:
- 350 g mlevenog junećeg mesa
- 4 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 250 ml paradajz soka
- 250 ml gustog paradajza (pire)
- 1 kašika šećera
- 1 kašika origana
- po ukusu so
- biber
Za bešamel sos:
- 50 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- 80 g rendanog kačkavalja
- po ukusu začini
I još:
- 200 g kora za lazanju (već skuvanih)
- 50 g rendanog kačkavalja
- 10 g maslaca za mazanje posude
Priprema
- Pripremiti bolonjeze - na ulju propržiti luk, pa dodati meso, pržiti na jakoj temperaturi. Kad meso bude gotovo dodati paradajz sos i pire, pošećeriti, dodati ostale začine i krčkati oko 5 minuta. Skloniti sa šporeta.
- Za bešamel - zagrejati maslac pa dodati brašno, kratko propržiti pa postepeno dodavati hladno mleko uz neprestano mešanje. Kad potrošite svo mleko, začinite, sklonite sa šporeta i ubacite rendan kačkavalj i dobro promešajte.
- Podmazati vatrostalnu posudu maslacem, sipati dve kašike bešamela, staviti kore, pa premazati bolonjez sosom i odozgo sipati bešamel i tako dok imate sastojaka (ja obično stavim 4 reda). Odozgo mora biti bešamel. Pecite na 220 stepeni 30-40 minuta, (proverite čačkalicom da li su kore mekane). Pred kraj pečenja možete odozgo positi rendan kačkavalj. Služite nakon 15 minuta.
Savet
Svaka kuvarica ima svoj recept za lazanju, meni je ovaj omiljeni. Za još fotografija nije bilo vremena :-)
Komentari