lako
6 osoba
90 min
6888
Vatrena piletina
Vatrena piletina
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa (otkošćenog)
- 2 srednje glavice crnog luka
- 3 veća češnja belog luka
- 2 veće crvene paprike
- 1 ljuta paprika
- 400 g pelat paradajza
- 3 kašike paradajz pirea
- 120 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 100 g milerama
- ulje
Začini:
- 1 kašika sveže, izrendanog đumbira
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica mlevenog, ljutog, crvenog bibera
- 1/2 kašičice kurkume
- 1/3 kašičice mlevenog, crnog, bibera
- 2 kašičice suvog bljnog začina
Priprema
-
Pileće meso iseći na kocke, crni i beli luk, kao i ljutu papriku, sitno iseckati, a crvenu papriku iseći na trake. Pelat paradajz izručiti u, odgovarajuću, posudu i iseckati.
-
U dublji tiganj (ja sam koristila vok tiganj) sipati ulje i staviti da se ugreje. Na zagrejano ulje staviti pileće meso da se prži. Kada meso porumeni izvaditi ga u tanjir, rešetkastom kašikom.
-
U masnoći, gde se meso pržilo, dodati crni luk i dinstati da luk porumeni, oko osam minuta. Zatim dodati, iseckani, beli luk i izrendan đumbir. Krčkati dva minuta, pa ubaciti crvenu i ljutu papriku. Nastaviti krčkanje, još, dva minuta.
-
Zatim posuti začinima (korijander, kim, crveni biber, kurkuma, crni biber i suvi biljni začin). Sve dobro promešati, pa dodati iseckan pelat paradajz, vodu, paradajz pire i šećer. Promešati i, kada dođe do vrenja, vratiti meso, u tiganj. Poklopiti i, na tihoj temperaturi, krčkati deset minuta.
-
Zatim dodati mileram, promešati, da se mileram rastopi, i poslužiti, sa prilogom po želji (pirinač ili krompir pire).
Komentari