Karfiol Kari
Sastojci
Potrebno je:
- 1 karfiol, srednje veličine
- 1 konzerva leblebije, 200 g
- 2 kašike ulja
- 1 krompir
- 3 kašike crvene čili paste
- 1 kašika kurkume
- 1 kašičica semena senfa
- 1 l bistre supe
- 1 šolja kokosovog mleka
- 1 limun, sok
- rukohvat svežeg korijandera
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Izdinstamo nekoliko minuta iseckan crni luk na umerenoj temperaturi. Dodamo čili pastu, kurkumu i seme senfa. promešam ispržimo još jedan minut. Zatim uspemo bistru supu i dodamo leblebije i krompir. Dinstamo 10tak minuta.
-
Dodamo iscepkane ružice karfiola i lorber i dinstamo još 20tak minuta.
-
Pre serviranja uspemo kokosovo mleko i sok od limuna. Pospemo iseckanim korijanderom.
Savet
Mora se Indijcima priznati majstorstvo u spremanju karija od povrća. Idealno za dane bez mesa. Uz neke može još da se ispeče i njihova lepinjica i uživanje uz ukusno jelo sa malo truda.
Komentari