lako
6 osoba
60 min
346809
Špageti Karbonare
Špageti Karbonare
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg špageta
- 300 g mesnate slanine
- 1/2 l pavlake za kuvanje
- 1 čaša kisele pavlake
- 2 jajeta
- 1 žumance
- 300 g izrendanog kačkavalja (gauda)
- 200 ml vode (u kojoj su se kuvale špagete)
- 80 ml ulja
Priprema
-
Slaninu iseckati na sitne kockice i staviti je na, zagrejano, ulje da se prži.
-
Dok se slanina prži skuvati špagete.
-
U dublju činiju razbiti jaja, pa ih žicom za mućenje, sjediniti. Dodati pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Dobro umutiti. U tankom mlazu, uz neprestano mućenje, sipati vodu, u kojoj su se kuvale špagete. Sve sjediniti.
-
Kada je slanina postala hrskava, preliti je smesom sa jajima, dobro promešati i pustiti da vri 1-2 minuta. Zatim ubaciti izrendani kačkavalj i mešati da se kačkavalj rastopi.
-
Na kraju dodati proceđene špagete, dobro promešati i poslužiti.
Komentari