lako 6 osoba
90 min
15059
Pohovani oslić sa prilogom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg fileta oslića
  • 3 jajeta
  • 100 g prezli
  • 50 g kukuruznog brašna
  • 50 g susama
  • 1 kašičica soli
  • maslinovo ulje
  • origano
  • suvi biljni začin
  • biber
  • ruzmarin
  • suvi peršun
  • beli luk u prahu
  • aleva paprika

Za prilog:

  • 1 kg krompira
  • 1/2 pakovanja zlatne mešavine
  • (proizdođač po izboru)
  • 2 glavice crnog luka
  • maslinovo ulje
  • 1/2 većeg limuna ili jedan manji (sok)
  • so

Priprema

  1. Filete ribe odmrznuti, pa kuhinjskom salvetom (ili krpom) dobro upiti vodu. Jaja razmutiti u dubljoj posudi i dodati suvi biljni začin, biber, origano, ruzmarin, beli luk u prahu, suvi peršun i alevu papriku, po ukusu. Ja sam od svih začina stavila po jednu kašičicu, osim bibera, gde sam stavila pola kašičice.
  2. U drugoj, dubljoj posudi pomešati prezle, kukuruzno brašno, susam i so.
  3. Uzeti vatrostalnu činiju i dno obložiti pek papirom. Staviti nekoliko kapi maslinovog ulja i četkicom razmazati po celoj površini papira.
  4. Filete oslića prvo umočiti u razmućena jaja sa začinima, pa zatim ih dobro uvaljati u pripremljene prezle. Filete slagati u vatrostalnu činije, jedne pored drugih. Pokapati po vrhu sa maslinovim uljem, poklopiti i staviti, u prethodno zagrejanu rernu, da se peču, na 200 stepeni, 40 minuta. Posle tog vremena otklopiti činiju i vratiti u rernu da se riba zapeče, ako treba.
  5. Prilog: Krompir u ljusci staviti da se kuva. Povrće, takođe, staviti da se kuva, 5 minuta. Crni luk iseći na režnjeve.
  6. Skuvani krompir i ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice. Skuvano povrće ocediti od vode i dodati u činiju sa krompirom. Staviti i iseckani crni luk. Sve promešati. Posoliti po ukusu, dodati ulje i sok od limuna. Pažljivo promešati da se sastojci sjedine i poslužiti uz ribu. Naravno, ne zaboravite i čašu dobrog vina.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari