Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima

Priprema

1. Najpre pripremiti krompir: zajedno sa šargarepom iseći ga na deblje kolutove, pa obariti u posoljenoj i pouljenoj vodi. Procediti i ostaviti sa strane.
2. Na puteru propržiti sitno seckanu slaninu tako da bude hrskava, a zatim je izvaditi na tanjir. Po ukusu možete staviti i više slanine.
3. Na istoj masnoći kratko propržiti brašno, a zatim polako sipati supu i stalno mešati dok se ne zgusne. To raditi na tihoj vatri. Zatim dodati pavlaku koju ste prethodno pomešali s origanom i posolili. Još malo mešati, pa na kraju dodati oceđen krompir i šargarepe i mešati polako par minuta.
4. Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi, a za to vreme pripremiti hlepčiće: pomešati brašno, so i prašak za pecivo, pa dodati sitno seckani ljubičasti luk i 2 kašike ulja. Dodati vodu i umesiti testo, pa ga ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata.
5. Nakon toga premesiti testo, po potrebi dodati još brašna i podeliti ga na 5-6 delova. Svaki deo malo razvući u krug i gornju stranu testa premazati uljem.
6. Namazanu stranu staviti u tiganj da se griluje 2-3 minuta.
7. Onu stranu koja je sada gore takođe premazati uljem, preokrenuti i izgrilovati.
8. Grilovane lukave hlepčiće iskidati rukama i poslužiti sa krompirom preko koga ste dodali prženu slaninu.