lako
6 osoba
90 min
7253
Mesni kuglof
Mesni kuglof
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
- 2 glavice crnog luka
- 200 g šampinjona
- 1 manja vezica peršuna
- 2 veća lista celera
- 2 kašičice origana
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica đumbira
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 ljuta paprika
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- suvi biljni začin
- ulje
Tečna smesa:
- 3 jajeta
- 200 ml jogurta
- 1 čaša kisele pavlake
- 10 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
Priprema
-
Crni luk iseckati sitno i staviti ga, na malo ulja, da se prži.
-
Kada je luk malo omekšao ubaciti mleveno meso i sitno iseckanu ljutu papriku. Nastaviti sa prženjem.
-
Čim meso promeni boju dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ispari voda, koju su pečurke pustile.
-
Zatim dodati iseckani peršun i celer, kao i origano, kari, đumbir i posuti začinom i biberom, po ukusu.
-
Sve dobro promešati, skloniti sa šporeta i dodati alevu papriku. Promešati i ostaviti da se malo prohladi.
-
Uključiti rernu, da se zagreje, na 180 stepeni, a mi pravimo tečnu smesu.
U dublju posudu razbiti jaja, dodati so i žicom za mućenje umutiti. Dodati brašno sa pecivom, pa mućenjem sjediniti. Zatim dodati jogurt i kiselu pavlaku, pa sve sjediniti.
-
U tako umućenu masu izručiti isprženo meso, sa sastojcima, pa dobro izmešati.
-
Kalup za kuglof DOBRO podmazati margarinom (puterom), pa sipati pripremljenu smesu. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni. Kuglof peći 45 minuta, na 180 stepeni .
Ispečeni kuglof izvaditi, sačekati 2-3 minuta, pa ga prevrnuti na tacnu za posluženje. Ukrasiti pa želji i poslužiti uz salatu.
Komentari