Italijanske lazanje
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g lazanja
- 500 g ćevap mase
- 250 g šampinjona
- 750 g tomato paradajza sa origanom i bosiljkom
- 1,2 l mleka
- 6 srednjih glavica crnog luka
- 1 dl crnog vina
- 50 g kackavalja
- biber, beli luk, so, tucana paprika
- 1 kesica dodatka sa cetri vrste sira
Priprema
- Besamel sos: na malo ulja propržiti kratko 3/4 čena belog luka, dodati 3 kašike brašna kratko propržiti da ostane belo brašno i naliti 1 l mleka. Sos treba da bude ređi.
-
Sos od roštilj mase i paradajza: Iseckati 3 glavice crnog luka i upržiti na ulju. Kad se luk uprži dodati ćevap masu. U uprženo meso doliti 1 dl crnog vina i pržiti dok vino ne uvri. Dodati paradajz i dinstati dok se ne dobije kompaktna masa. Dodati soli, bibera, tucanu papriku i začin po ukusu.
-
Sos od pečuraka sa četri vrste sira: upržiti preostale 3 glavice luka, šampinjone iseckati na listice. Kad je luk gotov dodati šampinjone, kratko ih pržiti i dodati razmućenu kesicu dodatka sa četri vrste sira u 200 ml mleka. Skuvati sos.
-
Poređati u pleh: prvo bešamel sos, kora, bešamel sos, sos od pečuraka, paradajz sos, bešamel i opet kora.
-
Postupak ponavljati dok se ne potrose svi sastojci, na kraju ide besamel sos i rendan kačkavalj.
- Prekriti folijom stim što foliju stavite da ne dodiruje kačkavalj da se ne zalepi. Staviti u zagrejanu pećnicu na 220ºC 30 minuta.
- Skinuti foliju pole 30 minuta i vratiti da se zapeče još 15 minuta.
- Kad je lepo porumenelo izvaditi iz šporeta, iseci nožem na kocke i proći po ivicama pleha skroz u krug da tečnost koja je na površini ode unutra.
- Ostaviti petnaest minuta da povuče tecnost sa površine i služiti.
Savet
Moja tepsija je ostala prazna za 15 min uz to sam dodala salatu od jogurta i krastavca svežeg. Moji ukućani moraju da imaju neku salatu uz ručak mada uz lazanje ne ide salata.
Komentari