Kašasti sok od Viljamovke kruške
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg očišćene i iseckane kruške Viljamovke
- 4 l vode
- 400 g šećera
- 1/2 kašičice limontusa
Priprema
-
Kruške stavite u šerpu sa 2 l vode. Od momenta kada provri kuvajte 10 minuta. Štapnim mikserom ispasirajte i pretvorite u kašu. Dodajte šećer i limontus i kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa vatre, pa skinite penu odozgo. Flaše stavite u rernu na 100 stepeni da se sterilišu. Vrelo sipajte u vrele flaše do vrha. Zatvorite čistim novim poklopcima. Stavite u rernu flaše na 100 stepeni da pasterizujete sat vremena, pa isključite rernu i pustite da se potpuno ohlade flaše. Stavite gde odlažete zimnicu.
Savet
Ako pravite sok od krušaka najbolji je od sorte Viljamovka. To je stara sorta koja je najbolja za sok i za rakiju, jer je prirodno slatka, a i dosta je vodena. Ukus soka od Viljamovka je kao da jedete krušku. Recept je od moje bake. E sad, bolje je staviti limontus nego limun, jer od limuna tokom kuvanja sok hoće da potamni, a od limontusa ne. Od ove količine ispadne 5 litara čistog soka. Sok može da traje jako dugo. Ja imam flašu od pre dve godine mrdnuo nije. Samo od momenta kada otvorite stavite u frižider i može da traje nekoliko dana. Viljamovka je sama po sebi slatka. pa je 400 g šećera sasvim dovoljno i da bude prirodan konzervans. Ako stavite manje šećera neće vam trajati dugo. Probajte dragi moji pa javite kako vam se sviđa. ❤️
Komentari