Klasičan domaći kečap od paradajza

Priprema

1. Paradajz dobro oprati, očistiti i iseći na polovine. Prstima ukloniti semenke iz paradajza (ne mora sve da se uklone). Paradajz samleti na mašinu. Sipati paradajz u šerpu, dodati sitno seckani crni i beli luk, šećer, so. Staviti da se paradajz kuva na srednjoj temperaturi. Kad paradajz provri, dodati ulje i origano po želji. Nastaviti sa kuvanjem paradajza do željene gustine. Tegle zagrejati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni. Vruć paradajz sipati u vruće tegle. Na svaku teglu staviti parče celofana, stegniti gumicom i staviti poklopac. Tegle uviti u peškir i ostaviti da se ohlade. Gotov paradajz kečap čuvati na tamnom i hladnom mestu.