lako 10 osoba
60 min
30037
Dodaj u listu
Šarena turšija u teglama

Sastojci

Povrće za turšiju:

  • 1 kg paprike
  • 1 kg karfiola
  • 1 kg kornišona
  • 1 kg šargarepe
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 kesice bibera u zrnu
  • 10 listića lovorovog lista

Slani naliv:

  • 800 ml alkoholnog sirćeta
  • 2,5 l vode
  • 150 g šećera
  • 100 g soli

Priprema

  1. Pripremite čiste tegle. U svakoj tegli na dno stavite po malo bibera u zrnu i grančicu peršuna. Povrće dobro operite i isecite na komade. Šarena turšija u teglama
  2. Priprema slanog naliva: Vodu stavite da provri, a potom dodajte so i šećer, lovorov list i malo zrna bibera. Kada se šećer i so otopio i voda provrela dodajte sirće i pustite da opet sve zajedno provri. Šarena turšija u teglama
  3. Tegle napunjene nalijte do vrha sa slanim nalivom, malo protresti da izađe vazduh iz tegle, a potom dolijte malo naliva ako je potrebno. Tegle zatvorite metalnim poklopcima. Stavite tegle u rernu, zatim zagrejte rernu na 100 stepeni ostavite 90 minuta da odstoje tegle, nakon tog vremena ostavite tegle da se tako i ohlade u rerni. Šarena turšija u teglama
Savet

Povrće za turšiju možete staviti pojedinačno koje želite. Samo karfiol, ili paradajz, paprika i td U turšiju se može dodati i po koja ljuta papričica za one koji vole ljuto. Moj savet da turšiju stavite popodne kako bi tegle ostale u rerni do ujutru i tako se ohladila zajedno sa rernom, tako bi bila potpuna pasterizacija turšije. Rerna vam tako noću nije potrebna na odnosu na dan kada spremate ručak.

Isprobao sam

    Postavite komentar

    Dodajte komentarX

    Komentari