lako
10 osoba
200 min
14314
Sirup od višanja (4)
Sirup od višanja (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg višanja
- 4 kg šećera
- 2 kesice limuntusa
Priprema
-
Višnje očistiti oprati i ocediti od viška vode. Staviti ih u veću posudu dobro ih izgnječiti najbolje rukama. Sipati 2 kesice limuntusa promešati, pokriti i ostaviti na hladnom mestu da odstoje 24 sata. Povremno ih promešati.
Posle 24 sata, višnje procediti kroz cediljku, da sav sok izađe kroz rupice na posudi. Zatim uzeti gustu gazu i još jednom procediti sok. Ostatke od višanje skuvajte kao džem i imaćete termostabilni džem za kiflice i štrudle. Izmeriti dobijeni sok. Koliko soka toliko kilograma šećera.
Polako mešati da se šećer optopi. Kad se šećer otopi sirup sipati u čiste sterilisane flaše. Flaše zatvoriti i složiti u šerpu šerpu napuniti vodom uključiti ringlu i na blagoj vatri pasterizovati sok.
Sok ostaviti da seo hladi u vodi u kojoj se pasterizovan. Sutradan flaše složiti na tamno i hladno mesto.
Komentari