Autor:
lako 20 osoba
100 min
16997
Kečap (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg paradajza
  • 60 g šećera
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 dl jabukovog sirćeta
  • 2 lista lorbera
  • 2 kašike origana
  • 1 kašika bosiljka
  • 1 kašika morske soli
  • 2 dl ulja
  • po želji ljute papričice

Priprema

  1. Sok od 5 kg opranog i oljuštenog paradajza staviti u veću šerpu da provri. Zatim dodati ostale sastojke i kuvati na slabijoj temperaturi dok se ne smanji na 1/2 ili 1/3 ako želite da kečap bude gušći. Mešati da kečap ne zagori i proveriti da li je dovoljno slan, pa po potrebi dosoliti. Takođe, za ljut kečap dodati 3-4 sitno iseckanih ljutih papričica. Po završenom kuvanju, izvaditi lorber i vruć kečap sipati u vruće tegle koje su prethodno dobro oprane i osušene u rerni na 100 stepeni C. Zatvoriti ih suvim i čistim poklopcima i uviti u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Savet

Ovo je osnovna mera, koja se može povećavati ili smanjivati po želji. Takođe, može se staviti vinsko, umesto jabukovog sirćeta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • COLJA
    smile
  • Marina V. Jevtic
    Savrsen je kecap!
  • COLJA
    raspberry
  • renata
    Odlican kecap