lako 8 osoba
240 min
20830
Ljutenica sa belim lukom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 kg crvenih paprika
  • 6 kg paradajza
  • 1/2 kg crvenih, ljutih, paprika
  • 250 g ulja
  • 250 g šećera
  • oko 200 g soli
  • 5 srednjih glavica belog luka
  • 100 g vinskog sirća

Priprema

  1. Paradajz oljuštiti, staviti u cetku da se ocedi, pola sata, pa ga samleti. Ljute paprike očistiti od semenki i, takođe, samleti (nepečene). Slatke paprike ispeći, oljuštiti, očistiti od semenki i stavljati u cetku. Paprike u cetki stoje dok se ne završi sa ljuštenjem, zatim ih samleti, zajedno, sa očišćenim belim lukom.
  2. Samleveni paradajz i mlevene ljute paprike staviti u dublju posudu i kuvati, na srednjoj temperaturi, oko pola sata. Dodati pečene i samlevene paprike, sa belim lukom, ulje, šećer i vinsko sirće. Dobro promešati. Datu količinu soli nemojte dodavati odjednom. Meni je trebalo 200 g soli, a vi dodajte prema vašem ukusu.
  3. Ljutenicu kuvati, uz neprestano mešanje, još jedan sat. Za to vreme, tegle staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni (meni je izašlo osam tegli). Sterilisati tegle 10-ak minuta. isključiti temperaturu, a tegle ostaviti u rerni.
  4. Skuvanu ljutenicu (pri kraju kuvanja probati da li treba da se dosoli), sipati u zagrejane tegle, dobro zatvoriti, metalnim, zatvaračima i staviti ih, pod ćebe, dok se ne ohlade. Ovako pripremljena ljutenica može da vam dočeka i sledeću turu, naredne godine.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milanovic Milosava
    Odlicna ljutenica
  • Verica Nikolić
    Kristina, u ljutenicu ne ide plavi paradajz, zbog ukusa.smile
  • Kristina
    Dali se može i dodati plavi patlidan?hvala unapred
  • Verica Nikolić
    Hvala Tijani, Branki i Dubravkismile
  • Dubravka Belogrlic
    Čestitke i od menesmile
  • Branka Cosic
    Zvuci ukusno! Cestitam na nagradi!
  • Tijana
    Ukusno
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni i Dijanismilesmile
  • Dijana Ademovic
    Čestitke,mila moja ohh
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi draga moja.Ljutenica je odlična.Pozdravljam tesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Renati, Aleksandri i Jelenismilesmilesmile...Aleksandra, meni je izašlo osam tegli.smilesmile
  • jelena nikolic
    odlican recept! smile
  • Aleksandra Stevanović
    Koliko se tegli dobije od ove kolicine?
  • renata
    Odlicna ljutenica pravimo svake jeseni