lako
6 osoba
180 min
43701
Pinđur (6)
Pinđur (6)
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg crvenih paprika
- 5 kg paradajza
- 2 veze peršuna
- 1 glavica bijelog luka
- po potrebi soli
- 5 kašika šećera
- 400 ml ulja
- 100 ml alkoholnog sirćeta
Priprema
-
Paradajz oprati, oguliti i samljeti štapnim mikserom. Staviti u pekač da se peče na 200 C dok tečnost ne ispari (oko 1,5 sat). Dodati 5 kašika šećera.
-
Paprike ispeći, oguliti, odvojiti sjemenke i samljeti štapnim mikserom.
-
Bijeli luk očistiti i samljeti, a peršun sitno isjeckati. Kad se paradajz počeo zgušnjavati dodati mljevene paprike, bijeli luk i peršun i sve dobro sjediniti. Dodati, ulje i sirće. Vratiti u rernu i peći do željene gustine uz povremeno miješanje.
-
Vruć pinđur sipati u čiste i sterilizovane tegle. Tegle hermetički zatvoriti i okrenuti naopako, prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.
-
Čuvati na suvom i hladnom mjestu. Prijatno!
Komentari