lako 15 osoba
60 min
12698
Sok od brskvi

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg očišćenih breskvi
  • 1 kg očišćene šangarepe
  • 2 kg očišćenih jabuka
  • 800 g šećera
  • 40 g limuntusa
  • 10-15 staklenih flaša

Priprema

  1. Pre nego počnete sa spremanjem soka, stavite staklene flaše grejti u rernu na 100°C da se steriliziraju. Poklopce prokuvajte. Očistite šangarepu i stavite je kuvati u tri litre vode. Za to vreme, oguliti jabuke i očistiti ih od semenki. Izrezati na četvrtine i dodati, sad već malo omekšaloj šangarepi. Kuvati još nekih desetak minuta dok jabuke ne omekšaju. Ubaciti očišćene breskve na minut dva.
  2. Voće izmiksati u blenderu. U vodu u kojoj se kuvalo voće doliti još vode da ukupno imate osam litara vode. Dodati šećer, uliti izmiksano voće i pustiti da kuva još nekih petnestak minuta. Tokom kuvanja skidati penu koja se stvara. Pred kraj dodati limuntus.
  3. Vruć sok uliti u vruće flaše i poklopiti poklopcem koji ste predhodno namazali alkoholom. Flaše vratiti u rernu da se još greju pola sata na 100°C. Izvaditi i polako umotati ćebencetom da se što sporije hlade. Ovo hlađenje treje i do dva dana, ali zato sok može da stoji i do godinu dana na hladnom i tamnom prostoru.
Savet

Ako sok odmah mislite konzumirati nema potrebe da se flaše greju i vraćaju u rernu. Možete ga slobodno sipati u čiste flaše i kada se ohladi konzumirati. Rok trajanja soka koji nije grejan u rerni je oko nedelju dana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ljiljana Babic
    Hvala smile
  • Erna
    Odličan recept!
  • Verica Nikolić
    Ljiljo šta reći, samo da je FANTASTIČNO !smile